小麥淀粉可應用于很多行業,紡織、造紙、食品、石油、鉆井、醫療、建筑、農業、林業、園藝、鑄造、飼料、日用化工、工業廢水處理等多個領域.但小麥淀粉畢竟是精糧,主要還是應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑，小麥淀粉制作饅頭等主食，松軟可口。經常食用小麥淀粉，能夠促進身體發育，也可以很好的提高機體免疫力。