采用30-40袋/次大型面筋機，減少了設(shè)備及占地面積，其結(jié)構(gòu)為兩個螺旋軸，雙頭螺旋葉，與20袋/次面筋機相比旋距相同，而導(dǎo)程增加一培，使面糊攪拌效果相同的情況下，而流速增加，其使用效果應(yīng)優(yōu)于后者。

注：大型小麥淀粉生產(chǎn)線

二、    篩分碎面筋

   采用面筋圓篩，通過旋轉(zhuǎn)的篩網(wǎng)將碎面筋與淀粉漿進行分離。

三、    淀粉乳脫水

    淀粉乳的脫水一般都采用三足式離心機、臥式刮刀離心機，由于刮刀離心耗能高、年維修費高，近幾年采用了真空過濾機，由于小麥淀粉脫水后濾餅的實心密實度高，透水性能差，其生產(chǎn)效率低于其它種類型的淀粉，所以用三足離心機。

四、    淀粉干燥

    由于小麥淀粉脫水濾餅的密實度和硬度高，不適合使用負壓型的干燥設(shè)備。其工作原理為采用兩種閃蒸干燥理論相結(jié)合為一體設(shè)計方案：（1）濕物料與熱空氣在干燥管內(nèi)混合后分成兩股懸浮狀態(tài)高速并流前進、相撞，阻尼震蕩后，進入風機。濕淀粉中的硬顆粒經(jīng)相撞震蕩和風機粉碎后細化，使物料的比表面積增加，熱效率大副度提高；（2）物料由風機排入渦流室，經(jīng)攪拌器粉碎、揚送，濕度大的物料比重大，沿外壁高速旋轉(zhuǎn)，增加了相對速度，強化了傳熱效果，提高了容積換熱系數(shù)，含水率合格的物料由中心向上排出。本干燥設(shè)備的顯著特點為干燥強度大，熱效率高，耗能低，總體高度降低50%等。